Liceul Tehnologic Plopenii Mari a luat fiinţă în urma autorizării nivelului 3 de calificare pe profilurile Industrie Textilă şi Industrie Alimentară începând cu anul şcolar 2009-2010 în cadrul Școlii de Arte şi Meserii Plopenii Mari acreditată prin OMECT nr 5770 din 2006 ca Şcoală de Arte şi Meserii. Şcoala a funcţionat până în anul 1969 într-un local vechi; în 1972 a fost dat în folosinţă un nou corp de clădire şi atelierul şcoală, iar din 1979 a fost dat în folosinţă un al doilea corp de clădire. În prezent în şcoală îşi desfăşoară activitatea 26 cadre didactice de predare şi instruire practică din care 9 cu gradul I, 7 cu gradul didactic definitiv, 5 debutanţi. Şcoala dispune de 16 săli de clasă, cabinet de informatică cu 24 calculatoare legate în reţea cu acces la Internet, Centrul de Documentare şi Informare, atelier-brutărie cu o capacitate de 40 pâini pe şarjă, unde desfăşoară instruirea practică elevii de la Industrie alimentară, microbuz pentru transportul elevilor din satele învecinate. Şcoala este racordată la reţeaua de apă curentă şi dispune de încălzire centrală. Şcoala manifestă deschidere pentru parteneriate externe, realizând şi derulând schimburi de experienţă şi activităţi de formare continuă în parteneriat cu IUFM Bourg en Bresse şi Şcoli din Revonnas, Saint Martin du Mont, Druillat din Franţa. Liceul Tehnologic Plopenii Mari oferă şanse egale de instruire şi educaţie, pentru dezvoltarea carierei profesionale prin domeniile şi calificările profesionale pe care le oferă în domeniul Industrie alimentară (Nivel 3 - Brutar-patiser-preparator produse făinoase și Nivel 4 - Tehnician în morărit, panificație și produse făinoase). Instruirea practică se realizează în atelierele şcoală precum şi la cei 3 agenţi economici parteneri. Marea majoritate a absolvenţilor şcolii (circa 65% anual) sunt angajaţi la agenţi economici în calificările profesionale pentru care s-au pregătit.